今年中秋與國慶雙節(jié)疊加，組成了8天的超級黃金周。作為我國疫情全面放開之后的首個中秋國慶假期，今年黃金周的消費情況備受關注，火熱的消費市場也成為觀察經濟韌性的一個窗口。長假期間，證券時報記者深入調研婚慶、旅游、餐飲、消費電子、黃金珠寶等多個行業(yè)，走進酒店、商場、售樓處、奶茶鋪、電影院，在處處升騰的煙火氣中感知消費的溫度，并推出“國慶消費調研”系列報道，以饗讀者。
近年來，新式茶飲消費成為越來越多年輕人的選擇。各類商圈也頻頻出“新招”設立各種主題活動，吸引更多流量。
新式茶飲消費火爆
當前，新式茶飲正在引發(fā)消費熱潮。相比傳統(tǒng)飲品，這類飲品在產品理念、生產制作、品牌推廣與市場營銷等多方面都進行了改良和創(chuàng)新，更加貼近當下年輕人的審美趣味和消費訴求，帶動了消費風潮。
為了迎接中秋和國慶雙節(jié)，9月28日至10月4日，深圳華強北舉辦了首屆茶飲生活節(jié)。在華強北步行街，記者看到各類潮玩IP、輕食輕餐、咖啡和茶飲品牌，包括蔻蔻椰、丘大叔、八馬茶業(yè)、名典咖啡、肯德基KCOFFEE等。
在以“個性化、年輕化、沉浸感”打造的節(jié)日氛圍里，“玩家們”在體驗咖啡、潮飲及各種美食小吃的同時，還能體驗潮玩IP、創(chuàng)意咖啡拉花表演等趣味互動。
在華強北步行街，前往丘大叔排隊買鴨屎香檸檬茶的港人小秦表示，中秋節(jié)這天特意請假和朋友來深圳過節(jié)，主要是想四處逛逛，畢竟幾年沒有在內地過中秋。這次來深圳，打卡各類新茶飲成為她的必做選項。“今天在賽格買充電線，路過發(fā)現華強北已經煥然一新，被濃濃的節(jié)日氣息包圍著。我也是第一次參加以新式茶飲為主題的活動，在現場體驗了專設的主題打卡點、拍照互動區(qū)、文創(chuàng)禮品大放送等，覺得太值得了，而且丘大叔的價格也很劃算，還有送券的活動，非常開心?！?/p>
不僅如此，很多新式茶飲的品牌還順應節(jié)日推出了相應的產品。中秋前夕,喜茶推出清爽茗奶茶系列新品——“月觀”，也收到了不錯的反饋。有消費者表示，中秋節(jié)上的新品也會去嘗一下，主要是被其文案吸引，比如“香韻甘鮮的月觀茶底，配上香甜順滑水牛乳,帶來如同月光般溫潤綿長的風味體驗”……此外，喜茶結合蘇東坡先生中秋名作《水調歌頭·明月幾時有》也受到歡迎，其定制打造節(jié)日主題產品包材、周邊、音樂等為消費者營造別具一格的佳節(jié)氛圍。
下沉市場競爭激烈
根據弗若斯特沙利文相關數據，中國飲品店行業(yè)的總體市場規(guī)模呈現上升趨勢，由2017年的1152億元增至2022年的3054億元。其中，新式茶飲店行業(yè)經歷快速發(fā)展及擴張。新式茶飲店行業(yè)的市場規(guī)模由2017年的668億元增至2022年的2029億元，年復合增長率約為24.9%。新式茶飲店行業(yè)的市場份額由2017年的58.0%增至2022年的66.4%。預計到2027年新式茶飲店行業(yè)市場規(guī)模將增至4845億元，占2027年中國飲品店行業(yè)69.5%的市場份額。
光大證券2023年7月的一份研報提到，現在的主要茶飲品牌可分為高、中、低三檔，高端品牌有喜茶、奈雪、伏見桃山等，中端以一點點、Coco都可為代表，低端則以蜜雪冰城(人均7.8元)為代表。研報稱，高端品牌定位主要在一、二線城市，依靠高客流量和高客單價獲取利潤;中端則是一到四線城市均有分布，依靠較為穩(wěn)定的客流量和外賣;低端主要在三線及以下城市，靠的是加盟費和供應鏈利潤。
“降價”也成為各個茶飲品牌的共同策略，今年7月開始，奈雪的茶宣布在華東地區(qū)推出9.9元月卡的活動，此后又通過月卡、每周優(yōu)惠券的形式，將“9塊9”正式推向全國市場。同一時間段，Coco也發(fā)布了會員專屬活動，每日指定飲品9.9元，并推出9.9元及12.9元單次卡，可免費核銷一杯指定飲品。古茗也湊起了“9塊9”的熱鬧，推出相應的活動……
下沉市場儼然成為新式茶飲突圍的重要場景。記者在內蒙古鄂爾多斯多個旗縣看到，蜜雪冰城的店幾乎隔幾百米就有一家，而且以大店模式為主，毫無意外成為當地新茶飲之王。此外還有滬上阿姨、喜茶等在市級區(qū)域相繼開店，頗受年輕人追捧。
“我們學校附近就有2家蜜雪冰城，平時就會約同學一起去，便宜又好喝，經常有雙人行套餐活動。放假來打羽毛球，也要來一杯，7元給你元氣滿滿。”在蜜雪冰城達拉特旗體育場店內正在買滿杯百香果的初中生佳靜告訴記者。
近期，部分地區(qū)蜜雪冰城漲價引發(fā)關注。記者在該店的小程序發(fā)現，蜜桃四季春已漲價1元，咖啡系列也同樣漲價1元，美式咖啡由原來的4元調整為5元，雪頂咖啡和拿鐵則由原來的6元調整為7元。有進店消費人群表示，漲一塊也仍然很便宜，咖啡續(xù)命值得這一塊。有業(yè)內人士也分析，此次調價對經營可能影響不大。一是漲價幅度不高，不算特別大的調整，二是在這個價格區(qū)間，即使?jié)q價，蜜雪冰城依然沒有對手，性價比優(yōu)勢還在。
數據顯示，截至2022年3月末，蜜雪冰城的門店數量已經達到22276家，超過兩萬家。
繼奈雪的茶香港上市之后，今年8月，四川茶百道實業(yè)股份有限公司(以下簡稱“茶百道”)提交赴港上市申請書，根據招股書，2022年，茶百道在全國各線城市的門店數量分布更為多樣化。其中，10.8%的門店位于一線城市，29.1%的門店位于新一線城市，21.2%的門店位于二線城市，19.2%的門店位于三線城市，19.7%的門店位于四線及以下城市。三四線城市門店占比近四成。
除了搶占下沉市場，海外也稱為新式茶飲品牌的新目標。2018年，喜茶、奈雪的茶等頭部品牌揚帆東南亞，首店均落在新加坡;2022年6月，蜜雪冰城海外門店突破1000家;2023年6月，喜茶英國倫敦SOHO店開業(yè)，中國新茶飲品牌的腳步已遍及全球。
來源：證券時報網
如有侵權請聯系刪除
